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Samstag, 18. April 2026

Camping Urlaub im VW Caddy

 Neben unseren Garten lieben wir auch das Campen. Dafür haben wqir unseren VW Caddy mit Auszugsschubladen und Staukästen ausgebaut. So findet Dankl einer ausgetüffelten Urlaubspackliste all das Platz was für einen 14 tätigen Urlaub wichtig ist. 

 Außerdem besitzen wir mehrere verschiedengroße Euroboxen, die aufgeteilt in Küche,Bad,Lebensmittel etc. aufgeteilt und berschriftet sind .Diese Art von Ordnung ist auf kleinen Raumsehr wichtig, zwar gibrt es noch unserHeckzelt Pitea SUV Protec von Snatika mit einem Innenmaß von 300x200 cm und eine Gewicht von 8,3 kg. Zusätzlich ein kleines PAxckmaß von 68x24x24 cm inkl Stangen und Zubehör.

In diesem Zelt ,welches jwederzeit abgehängt und freistehen kann, stehen dann unsere Kisten, der Campingtisch und die Stühle,wenn es uns in den Kopf kommtmit dem Caddy eine Fahrt in die nächste Stadt zu machen. Kleidung und Wertsachen sind immer Auto und unter Konterolle. Außer Handy und einem ipad  nehmen wir keine Wertsachen mit in den Urlaub. Handy und iPad sind immer im Rucksack und wer ins Zelt gehen sollte findet eh nur Kisten mit Küchenutensilien, ein paar Lebensmittel, Toiulettenartikel .

Gibt zwar genug Kranke die drei Rollen Klopapier klauen, oder die Thunfischdosen brauchen, abr das kann man schnell ersetzen. Aus  diesem Grund haben wir unsre Papiere, Handy, ipad und  Ladekabel immer an Mann.Nachts wird das Auto verriegelt und da wir grundsätzlich auf einem bewachten Campingplatz Urlaub machen, ist es schon um einiges sicherer.

Wertgegenstände sollte man eh nie im Zelt oder Auto unbeaufsíchtig lassen.  

 

Freitag, 26. Juli 2024

Vakuumieren ! Wieder um eine Erfahrung reicher


Vor 6 Jahren fingen wir auf Grundvon Selbstversorgung an mit ich  einen Schrebergarten. So begann die Selbstversorgung unseres eigenen angebauten Obst und Gemüse. Eine Sache die uns und mir viel Spaß bereitet, aber Einmachgläser mit in den Campingurlaub schleppen,dass wollte ich nicht.

Also fing ich an mehr einzufrieren. Schnell füllte sich der Gefrierschrank und es blieb kaum Platz für andere Lebensmittel. Der Mann meiner Freundin fährt immer nach Norwegen zum angeln und der mitgebrachte Fisch wird nach dem säubern gleich vakuumiert und eingefroren. Als er nach Hause kam ,war ich echt verwundert,wie viele Fischstücke er in zwei große Gefrierkisten mit Eis hatte. Das sind so Styroporkisten mit ganz viel Eis für den Transport, die mit einem speziellen Kühlwagen für Fischgeschäfte transportiert werden.

 

Auf jeden Fall, war klar ,so ein Gerät möchte ich auch 

haben. Am nächstenTag kaufte ich mir in einem Elektro-

Fachgeschäft ein Vakuumiergerät und passende Beutel.

Als erstes fing ich an mein Gemüse in der Gemüseschublade

 meinesKühlschranks zu bearbeiten. Einiges muss vorher 

blanchiererden, anderes kann klein geschnippelt und so 

vakuumiert werden.Probieren geht über studieren und so 

wurde es immer mehr und ich fand immer gefallen 

daran.Dann habe ich das erste mal gefrorenes und 

vakuumiertes Fleisch und Gemüse mit in den Urlaub

 genommen. 

 

Unsere Kühlbox ,gefriert auch und ich hatte 

für zwei Wochen genug dabei. Eine weitere einfache 

Kühlbox die über einen 12 V Anschluss fürs Auto verfügt 

die währeer Fahrt als normale Kühlbox, diese kann dann 

auf dem Campingplatz ans normale  Stromnetz

angeschlossen werden. 

So habe ich genügen Lgermöglichkeiten für Lebensmittel

die gekühlt und tiefgekühlt werden müssen.


Es war ein tolle Erfahrung , zumal ich mir auch für den

 Urlaub einen Menüplan erstellt hatte und für zwei Wochen

 alles dabei hatte. Nichts musste ich einkaufen,alles war da

 und es war ein stressfreier Urlaub ohne groß zum 

Einkaufen laufen zu müssen.

Seitdem mache ich das nur ,denn länger als zwei Wochen

 sind wir nie an einem Ort. Für den Fall das wir länger

 unterwegs sei sollten habe ich mir noch ein kleines

handliches Vakuumiergerät gekauft. So kann ich schnell 

mal im Urlaub für eine längere Strecke Fleisch und Fisch 

länger haltbarer machen. Gerade wenn man am North Sea 

Fish + Gårdbutikken in Esbjergvorbei kommt und dort 

lecker frischen fix und fertigen Fisch einkauft.

 

Der wird dann ratz fatz vakuumiert und bleibt im 

Kühlschrank / Kühlkiste  4-5 Tage und Dank meiner

Gefrierkisste sogar 24-36 Monate haltbar. Unvakuumiert 

2-3 Tage. Ist schon ein kleiner Unterschied.

 

Dank dieser Erfahrung ,habe ich eine neue Organisation für

 mich gefunden und nutze sie nur noch .

Vorteile des Vakuumierens: längere Haltbarkeit und appetitlichere Optik

Vakuumieren eignet sich, wenn man viel Obst oder Gemüse geerntet hat und oder man die Ernte länger haltbar machen möchte .Man viel Fleisch und frischen Fisch hat.

 Es bietet eine Reihe von Vorteilen:

  • längere Haltbarkeit

  • Einsparung von Platz im Kühl- oder Gefrierschrank

  • kein Gefrierbrand

  • Vakuumieren ist portionsweise möglich

Nachteile des Vakuumierens: 

Einmal höhere Anschaffungskosten, die die  Vorteile beim Vakuumieren überwiegen. Allerdings sollen auch die Nachteile nicht verschwiegen werden:

  • Ein gutes Vakuumiergerät kann teuer in der Anschaffung sein.

  • Der Vakuumiervorgang nimmt einige Zeit in Anspruch.

  • Es sind eben spezielle Folien oder Beutel erforderlich.

Das braucht man zum Vakuumieren: Ein Gerät und geeignete Beutel

Zum Vakuumieren von Lebensmitteln benötigen man ein Vakuumiergerät. Weiterhin brauchen man geeignete Beutel oder Folien. Einfache Gefrierbeutel sind zum Vakuumieren nicht geeignet.

Das richtige Gerät: Qualität zahlt sich aus

Es gibt Geräte in verschiedenen Größen und von verschiedenen Herstellern, die unterschiedlich ausgestattet sind. Einfache Geräte sind bereits zu Preisen für ca. 60 Euro erhältlich. Für teure, leistungsstarke Geräte muss man mit Kosten von ca. 500 Euro rechnen. Die teureren Geräte sind größer , haben eine leistungsstärkere Vakuumpumpe und verfügen mitunter über einen Vakuumierschlauch, mit dem man auch Behälter vakuumieren kann. Darüber hinaus können Vakuumstärke und Schweißzeit mitunter reguliert werden. Behälter vakuumieren muss,ich nicht.

Oft sind die teureren Geräte mit einer Folienbox und einem Cutter zum Schneiden von Folie ausgestattet. Die teureren Geräte sind zum Vakuumieren größerer Mengen Lebensmittel ausgelegt und eignen sich, wenn man viel Obst und Gemüse innerhalb kurzer Zeit vakuumieren möchte. Für eine höhere Verschlusssicherheit führen die hochwertigen Geräte oft mehrere Schweißnähte aus.

Die handelsüblichen Gefrierbeutel lassen sich mit einem Vakuumiergerät zwar verschweißen, doch können Sie mit ihnen nicht vakuumieren. Man benötigt sogenannte goffrierte Beutel oder Folien, die aus einer Mehrschichtfolie aus Polyamid und Polyethylen bestehen und eine Wabenstruktur aufweisen. Für ein besseres Absaugen der Luft sind diese Beutel auf der einen Seite aufgeraut. Die Wabenstruktur macht die Beutel stabiler und verhindert, dass sie durch scharfkantigen Inhalt zerstört werden. Bitte immer beim Kauf drauf achten, dass Folie oder Beutel frei von Weichmachern sind. Folien haben den Vorteil, dass sie in der gewünschten Größe zurechtgeschnitten werden können.

Tipp: Da nicht jedes Vakuumiergerät mit Beuteln anderer Hersteller funktioniert, sollten Gerät und Beutel vom selben Hersteller stammen oder die Beutel mit Ihrem Gerät kompatibel sein.

Vakuumieren von Obst und Gemüse: die richtige Vorbereitung

Zum Vakuumieren eignen sich so ziemlich alle Lebensmittel, roh oder gegart. Obst und Gemüse sollten Sie vor dem Vakuumieren nicht garen, da es zu weich werden könnte. Beeren und andere weiche Obst- oder Gemüsesorten, aber auch Kräuter wie Basilikum verlangen etwas Fingerspitzengefühl, damit sie beim Vakuumieren nicht zu Brei werden. Am besten ist dafür ein Vakuumiergerät geeignet, bei dem sich Vakuumstärke und Schweißzeit regulieren lassen. Alternativ können man Beeren kurz schockfrosten, bevor mansie vakuumiert..

Oberstes Gebot beim Vakuumieren ist Sauberkeit, damit keine Verschmutzungen an die Lebensmittel gelangen und sich die Beutel komplett verschweißen lassen. Obst und Gemüse werden vor dem Vakuumieren gewaschen und geputzt. Weiterhin sollte es trocken sein. Daher die Lebensmittel mit Küchenkrepp trocken tupfen.

Obst wie Birnen oder Äpfel, aber auch Gemüse wie Kartoffeln oder Karotten vakuumiert man am besten ungeschält. Größere Obst- oder Gemüsestücke wie Äpfel, Birnen oder Kohlrabi schneidet man vor dem Vakuumieren in kleinere Stücke. Gasbildende Gemüsesorten wie

  • Zwiebeln,

  • Spargel,

  • Lauch,

  • Zuckerschoten,

  • Bohnen oder Kohl blanchiert man vor dem Vakuumieren.

Vakuumiervorgang: die Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hat man das Obst oder Gemüse geputzt, gewaschen und zurechtgeschnitten, geht man beim Vakuumieren Schritt für Schritt vor:

    So wählt man den Vakuumierbeutel einige Zentimeter größer als das zu vakuumierende Lebensmittel. oder man schneidet die Folie in der entsprechenden Größe zurecht.

Die fertig vakuumierten Lebensmittel können Sie im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

Haltbarkeit vakuumierter Lebensmittel: mehr als doppelt so lange

Als Faustregel gilt, dass sich vakuumierte Lebensmittel im Kühlschrank oder im Gefrierschrank mehr als doppelt so lange wie unvakuumierte Lebensmittel halten. Das gilt für Obst und Gemüse, aber auch andere Lebensmittel. Die Tabelle zeigt, wie lange die verschiedenen Lebensmittel haltbar sind.

Lebensmittel

unvakuumiert  im Kühlschrank

vakuumiert   im Kühlschrank

vakuumiert im Gefrierschrank

rohes Gemüse

4 bis 8 Tage

15 bis 20 Tage

24 bis 36 Monate

frisches Obst

4 bis 8 Tage

15 bis 20 Tage

24 bis 36 Monate

Kräuter

3 bis 6 Tage

10 bis 15 Tage

10 bis 15 Monate

Rindfleisch

3 bis 4 Tage

30 Tage

24 bis 36 Monate

Wild

2 bis 3 Tage

30 bis 40 Tage

24 bis 36 Monate

Geflügel

2 bis 3 Tage

6 bis 9 Tage

24 bis 36 Monate

Fisch

2 bis 3 Tage

4 bis 5 Tage

24 bis 36 Monate

Freitag, 28. Juni 2024

Campingplatz Stover Strand

 Nächster Halt Campingplatz Stover Sand an der Elbe bei Hamburg.

Warum immer in die Ferne schweifen, wenn man schöne Campingplätze in der Nähe hat. Am Elbstrand Stover Strand, gibt es einen wunderschönen Campingplatz.Mit nackten Füßen im Elbsand laufen,die Zehen in den Sand graben morgens gut gelaunt aufwachen und vor dem ersten Kaffee auf der Elbe schon die dicken Pötte anschauen, Mittags am Elbufer spazieren gehen und Seele baumeln lassen.Treibholhz sammeln und einfach nur abschalten. Dort fängt für uns nach 45 Minuten Autofahrt der Urlaub an.

Nachdem alles an der Rezeption geklärt wurde, rollt unser Caddy Camper dann an den gebuchten Platz. Für die Stromvrsorgung ist alles vorbereitet. Heckzelt raus und in 20 Minuten steht der Palast samt Schleuse zum Camper fix und fertig dar .Schnell noch den Zeltteppich auslegen, Tisch und Stühle aufklappen und erst Mal Wasser fürn Kaffee aufetzen und runterkommen.Nach 10 Minuten pfeift der Wasserkessel und der der Urlaubskaffee wird mit viel Liebe und Ruhe aufgebüdelt. Kaffeebecher , wo sind denn nun die Kaffeebecher hin, ach meine Kaffeetante ( mein Gatte )  hat sie schon gefunden auf dem Tisch plaziert. Ohne Kaffee ist er ,wie er immer agt,  nur ein halber Mensch. Naja, wenn er dran glaubt, wird es wohl auch so sein. Mir reicht ein Becher am Morgen und am Nachmittag.

Der erste Urlaubskaffee dampft,aber nicht in meinem   Becher.

 Wie man unschwer auf dem Foto erkennen kann, steht die Thermoskanne bei meinem Gatten, so dass keiner außer er selbst rankommt. Nach dem ich dann doch noch einen Becher Kaffer ergattern konnte, dachte ich, nun entspannt zurück lehnen.Ausgepackt und eingeräumt wird später.Nöö,von wegen entspannen, der Gatte hat auch noch Hunger und wartet auf Futter.In der Ruhe liegt die Kraft,

Herd in Ruhe an die Gasbuddel anschließen, dann meinen Ofen Nonna Aurelia fertig machen. Es gibt Pizza für den schnellen Hunger.Puh ,dass wäre dann erst einmal geschafft. Männe ist zum abwaschen eingeteilt und ich räume mein Zelt jetzt endlich mal auf.


Montag, 20. Mai 2024

Ab in den Urlaub

Als Kräuterhexe,werde ich dieses Jahr auf den Campingplatz in Rüdesheim am Rhein mein Lager aufschlagen und werde mir die alten Klosteruienen der Hildergard von Bingen ansehen.Wandern auf den Spuren von Hildegard von Bingen. Mal schauen was ich von dem Pilgerpfad so mitnehmen kann.Es sind 10 Etappen von insgesamt 140 km. Werden wir wohl zeitlich kaum schaffen.

 Unsere erste Etappe heute, in die Rüdesheimer Altstadt und die berühmte Drosselgasse besucht. Dort dann erst einmal einen schönen gekühlten Rüdesheimer Riesling  gesüffelt. Dann weiter durch die Stadt und wieder langsam zurück zum Campingplatz. Unterwegs dann noch ein leckeres Eis und nach der Ankunft auf dem Campingplatz ein Käffchen gekocht und die Notzien und mitgebrachten Prospekte in ruhe durchgehsen. Morgen geht es dann nach Bingen.



 

 

Donnerstag, 16. Mai 2024

Camping Grundausstattung

 

 Zu Hause hat man ja meist eine geräumige Küche,dennoch fällt die Camping oder meine kleine Gartenküche ja um ein vielfaches kleiner aus.Und trotzdem möchte man lecker kochen und backen und deshalb findet man unser / mein Zubehör für unsere Camping und Gartenküche vieles in einer kleineren Ausgabe vor. Reibe,Waage, Pizzaschneider und ähnliches ist alles kleiner und trotzdem funktionell.

Wir / ich benutze(n) zum Campen den Omnia, den Nonna Aurelia beide mit einigem an Zubehör dazu eine Kasserolle,einen Wasserkessel und eine mittelgroße Pfanne. Mehr nehme ich nicht mit. ISt manchmal eh schon zu viel, aber wie oft so ist, fehlt es,wenn man es zu Huase läst. Also haben wir immer alles bis auf die beiden Öfen in großen Eurokisten verstaut und b rauchen die nur in den Camper schieben.Sollte etwas kaputt gehen, kommt es auf unsere Camping Ausrüstungsliste die wird zu jedem Urlaub neu ausgedruckt und zu Hause wird fehlendes umgehend wieder vesorgt und die vorgesehene Kiste gepackt.

Im Omnia koche ich Gemüse und Kartoffeln immer gleicheitig und zwar in dem zweiteiligen Silikon Set .OnePott und Suppen wenn überhaupt ebenfalls im Omnia. Pizze,Kuchen,Brot ,Brötchen und Aufläufe, dafür ist unser Nonna zuständig. Für Soßen ,Eierkocher eben die Kasserolle.Die Pfanne wird nur kurzgebratenes und Spiegeleier verwendet.Außerdem kann man den Nonno auch gut zum Grillen umfunktionieren.Dafür verwenden wir einfach ein Grillgitter ,dass noch von einem Eimergrill stammt. Passtg supoer in den Nonna..Ich muss das´zu sagen ,wir haben den großen 35 cm Nonno Aurelia. Der bietet viele Möglichleiten für kreatives backen und kochen.Mit an Bord sind dann noch zwei runde Formen. Eine Kastenform für Brot und eine eckige für Kuchen und Auflauf.Ebenfalls meine zwei kleinen Keramikformen für gebackenen Feta. Ohne diese Formen geht gar nichts.Hört sich recht viel an, passt aber wenn man richtig gut packt,bis auf die Bratpfanne und die Kasserolle alles in den Nonna.Für den Transport habe ich erst einmal eine normale große Einkaufstasche. Werde mir noch eine schöne runde Tasche für meinen Nonna nähen.

Hier eine Liste zur Grundausstattung zum Downloaden

Camping Grundausstattung

 

Hier darf gekocht werden,klein aber fein.

 




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Freitag, 26. April 2024

Strukturiert und organisiert

Ich mag es gern strukturiert und organisiert. Langes Suchen ,dass dann in  Stress ausartet ist nicht meine Welt. Nichts ist schlimmer als hausgemachter Stress.



Moin zusammen

 Moin zusammen ich grüße alle Campingfreunde und die, die es noch werden möchten. Vor Jahren hatten wir einen Bulli mit dem wir viel unterwegs waren. Und wie es hin und wieder vorkommt, habe ich vor kurzem meinen Keller aufgeräumt und tatsächlich noch einiges aus meiner früheren Campingzeit gefunden als unsere Kinder noch klein waren. Dieser Karton ist wohl ständig hin und her geschoben wurden,ohne je eines Bilckes zu würdigen. Schließlich stand ja auf dem Karton,Bastelkrams. Warum auch immer,auf jeden Fall kam nach einem Blick in den Karton ,ein alter elektrischer Wasserkocher, innen sieht er aus als wäre ein Tauchsieder eingebaut,ein brauner Kunststoff Kaffeefilter, 4 blaue Emaile Kaffeebecher,altes Besteck, eine alte Saftkanne und einiges mehr. Alte Kartenspiele und etwas weich gewordene Tennisbälle. Das braucht kein Mensch mehr. Ob der Wasserkessel noch funktioniert , muss ich erst noch testen.




Camping Urlaub im VW Caddy

 Neben unseren Garten lieben wir auch das Campen. Dafür haben wqir unseren VW Caddy mit Auszugsschubladen und Staukästen ausgebaut. So finde...