Eigentlich hat man ja im Urlaub nicht gerade die große Lust sich stundenlang mit Essen kochen zu vergnügen. Im heißen Wohnwagen oder berhitzten Vorzelt zu kochen. Wir lieben Kartoffelsalat , am liebsten natürlich ausgemacht,aber ein richtig guter Kartoffelsalat brauchte seine Zeit. Option 1- fertigen Kartoffelsalat kaufen, der meist zu sauer ist, doch nicht so schmeckt wie man es möchte.
Option 2-der schnelle Camping Kartoffelsalat.
Dieser von mir kreierte schnelle Camping Kartoffelsalat,wurde von meinen Mann zum Bestseller gekürt. Einen anderen Kartoffelsalat gibt es bei uns gar nicht mehr. Ca 1 Stunde und man hat den besten, leckerstgen Kartoffelsalat auf den Teller. Vorausgesezt man mag das so wie ich ihn herstelle. Ich würde sagen, einfach ausprobieren.Wichtig ist, kräftig würzen und viel frische glatte Petersilie und Schnittlauch.
Dieser Kartoffelsalat wird mit reichlich frischen Kräuter und groben angemacht cund ist nach gut 50 Minuten fix und fertig. Der Grund ist das der Kartroffelsalat aus geschälten Kartoffeln besteht. Die dünnen Scheiben nehmen schnell den Geschmack der Brühe an und geben den bissfesten Kartgoffeln schon recht viel Geschmack.Erfunden habe ich diesen Salat in meiner kleinen Gartenküche,aus enier Not heraus,Majo war alle, Öl hatte ich zu Hause vergessen,So konnte ich nicht mal mehr Bratkartoffeln machen. Also nimmt man das was da ist und experimentiert. Entweder es schmeckt und es ist für den Mülleimer. Hier nun mein Rezept für die Garten- und Camperküche, Schnell, einfach und mega lecker.
Unter dem Rezept gibtg es dann auch noch ein paar Fotos
Schneller Camping Kartoffelsalat
Zutaten 4
Portionen wir sind zu zweit, das reicht immer für 2 Tage
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Zutaten
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1 l
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Brühe
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1 kg
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fest
kochende Kartoffeln, geschält, in Scheiben
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3 EL
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Brühpulver,
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Salz,
Pfeffer ,Zucker nach Geschmack
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1-2
EL
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Senf nach
Geschmack
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1
Pck.
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Schinkenwürfel,2
Eier nach Bedarf und Geschmack
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2 EL
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Joghurt 3/5
%
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1Becher
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Creme Fraich
Kräuter
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1
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große rote
Zwiebel, fein gehackt
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3-4 Stck
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Gewürzgurken
fein gewürfelt
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1 Bund
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Schnittlauch,
fein geschnitten
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1/2 Bund
glatte
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Petersilie
,fein geschnitten
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Rezeptinfos
Kartoffeln Schälen,waschen,in
feine Scheiben schneiden.Brühe aufkochen, Kartoffeln bissfest
in der Brühe kochendann durch Nudelsieb abgießen und abkühlen lassen. und
Achtung
Bitte die Brühe auffangen.
Während die Kartoffeln kochen
alle Zutaten schneiden und würfeln und in eine große Schüssel
geben.Zwischenzeitlich die Schinkenwürfel knusprig auslassen.
Sauce: Creme Fraiche, Joghurt
und einen Teil der Brühe verrühren und zu den schnittenen Zutaten geben.
Kartoffelscheiben zu den Zutaten
geben und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Petersiilie und Schnittlauch darüber streuen
Eier pellen, würfeln und nach
Bedarf und Geschmack unterheben.
Leider ist das ersgt Foto etwas verwackelt
gekochte Kartoffelscheiben
Kräuter,Senf,Creme Faiche ohne Kräuter
Alles zusammen angerührt
Fertig nach einer Stunde und mega lecker dazu Chicken Wings aus dem Omnia
Ich hoffe ,euch gefällt das Rezept, würde mich sehr über eine Antwort freuen.
