Sellerie als Würzmittel

 Ich liebe Sellerie, als Gemüse ,als Suppe und als Gewürz. Sellerie besitzt Umami ist die japanische Bezeichung für die fünfte Geschmacksrichtung, die man als herzhaft ,würzig- intensiv und wohlschmeckend beschreiben kann.Sellerie ist ähnlich wie Zwiebeln, ein Umami-trägermit einem vollmundigen und herzhaften Geschmack,was ihn zu einem nützlichen Bestandteil für viele Gerichte macht.

Aus diesen Grund baue ich mir Sellerie in meinem Garten an. Dieses Jahr habe ich 15 Knollen und 15 Stangensellerie im Hochbett und ein Teil ist schon verarbeitet.Nämlich zu einer mega leckeren Gewürzmischung und immer wieder köstlich , panierte Sellerieschreiben mit Kartoffelbrei.

 

Der Stein der Weisen oder auch der Zauberstein der Putzfeen und Putzteufel unter uns

Der Stein der Weisen oder auch der Zauberstein der Putzfeen

und Putzteufel unter uns 

 

 

Jeder von uns hat sicherlich schon mal von dem Stein der Weisen

 gehört.Der Stein der Weisen ist eine mythische alchemistische

 Substanz, die nach der Legende unedle Metalle in Gold und Silber

 verwandeln und ein Lebenselixier für Unsterblichkeit herstellen 

kann.Aber es gibt noch einer anderen Stein der Weisen, nämlich den

 (Z)sauberputzstein der Putzfeen und der Putzteufel. Dieser Stein

 mit seiner enormen Putzkraft ist ein echter Alleskönner. Er reinigt

einfach alles ,sogar mein Cerankochfeld. Meine Edelstahlkochtöpf

e werden auch blitzblank. 

Für dieses Rezept meines Zauberputzstein habe ich recht lange

herum probiert.

Endlich ist er so wie ich ihn immer haben wollte.

Sparsam,mit enormer Putzkraft ,pflegend und mit meinem 

Lieblingsduft.  Er reinigt glänzend und schonend und das beste ist, 

ich kann ihn immer auf Vorrat herstellen.Einmal die Zutaten 

zusammen stellen und gleich mehrere Dosen auf Vorrat machen.

So hat man immer seinen Zauberstein stehen und breaucht keine

teuren teilweise komisch riechende Reiniger mehr kaufen.

Ich liebe meinen selbstgemachten Putzstein und spare dadurch viele

andere Reinigungsmittel. So bleibt der Putzschrank frei von

unnötigen Reinigungsmittel. Mein Zauberputzstein steht mir

zu Hause, in meinem Schrebergarten und meinem Camper stets zur

Seite.Überall wo damit geputzt wird,riecht es frisch nach 

Zitrone und Limette.

 

• Reinigt natürlich und kraftvoll

• Rezeptur frei von Mikroplastik

• Vielseitig einsetzbar – auf nahezu jeder glatten Oberfläche

• Er sorgt für strahlenden Glanz und sichtbare Sauberkeit

• Fruchtig frischer Duft je nach Wahl 

  Anwendungshinweis
  
  Vor einer Anwendung immer an einer unauffälliger Stelle testen. Nicht auf offenporigen und empflindlichen Oberflächen anwenden, an denen die enthaltenen Schleifpartikel doch enventuellen Schaden anrichten können. Der Putzstein ist nicht geeignet für Acrylglas, Aluminium und Autolack.Aber das kann jeder noch für sich selber testen.

  Aufbewahrungshinweis
  
  Nach dem Gebrauch Putzsteinpaste trocknen lassen, dann erst verschließen. Dunkel und trocken lagern . 

  Was es noch dazu zu sagen gibt ist folgendes. Ich habe es für mich durchgerechnet. Mit meinen Zutaten ,Kosten insgesamt 

  24, 95 €  kann ich 10 Putzsteine herstellen. Das macht je Glas welches nicht mit eingerechnet wurde , da ich ´meine Gläser als Geschenk bekommen habe 2,49 € pro Glas. Ein bekannter Anbieter nimmt für 250 g Puztstein oder auch Putzpaste 

  19,99 € und enthält Farbstoffe, zwar lebensmittelecht, aber muss ich auch nicht haben.Aber egal, wenn ich bedenke, einmal einen Topg Putzpaste für 20,00 €  zu kaufen,auch wenn er umweltfreundlich ist dann stimmt irgend etwas bei mir nicht. Mein Putzstein ist ebenfalls umweltfreundlich , ohne Farbstoffeund sehr ergiebig und pflegend . Einal einkaufen , 

  25 € ausgeben und mir 10 Töpfe seöber machen , dass ist das für mich wichtig ist. Wissen was drin ist, egal ob es sich um einen Reiniger oder um mein Essen handelt. Das wichtig und immer nur Mast have.

  
  

  
  

Wo man das Rezept für diesen Putzstein bekommt na hier in meinem

 Shop  ! 

 

Rezept Putzstein  

 

Heute ist wieder Mittwoch, mein persönlicher Putztag. Mein Mr.

Right ist Mittwochs immer unterwegs und kommt wie immer 

erst Abends wieder heim. Mittwochs ist bei ihm Muttertag.

Schwiegermutter ist 85 und geht , bzw fährt gern mit ihrem Sohn 

bei Globus zum einkaufen und das sei ihr auch gegönnt. 

 

Übrigens .Schwiegermutter liebt meinen Putzstein auch. Den benutzt

sie nun seit 2 Jahren und was wir damals an Chemiekeulen 

entsorgt haben war wirklich erstaunlich. Teilweise haben wir sogar 

Reiniger zum Sondermüll gefahren, weil sie so entsetzlich gestunken

haben.Aber zurück zum putzen, ich habe mir einfach mal diese tolle 

Reinigungsbürste gekauft. Einfach mal gucken was die schafft. Ich

muss ehrlich sagen, ich bin echt beeindruckt.Letzte Woche habe ich

 zum ersten die Büste getestet und mit einem der Bürstenaufsätze

 mein Fliesen im Bad damit geputzt. Oder war es doch mehr

 schrubben ? Egal,auf jeden Fall sind sie super sauber geworden.

Heute am Mittwoch meinem Putztag , habe ich mit der neunen

Reinigungsbürste und meinem selbstgemachten Backofenreiniger

 meinen Backofen von innen gereinigt. Tadellos und richtig einfach.

 Kein Schrubben in demSinne ,die Bürste macht kreisende 

Bewegungen und nimmt wirklichden ganzen Schmutz mit weg 

Ja , ich bin wirklich begeistert und das nur mal gucken hat sich 

tatsächlich gelohnt.

Alles geht sehr schnell, die Bürste macht ihre Arbeit wirklich gut. 

Habe mir jetzt noch ein paar Ersatzbürsten bestellt. Dazu kommt

noch, das diese Schrubberei mit den Händen wirklich entfällt. Man

putzt dadurch viel entspannter und natürlich auch schneller. 

So das mir doch tatsächlich noch viel Zeit für mich selber bleibt. 

Denie Waschmaschine läuft nach Knopfdruck von alleine,

der Wäschetrockner ebenfalls. Bleibt eigentlich nur noch das 

obligatorischeputzen wie Staubwischen, saugen, Böden wischen. Ach

ja selbst zumFensterputzen nehme ich jetzt meine Reinigungsbüste. 

Top kann ich nur sagen, mit meinem streifen freien 

Fensterreiniger,einseifen und

mit dem Abzieher das Wasser abziehen fertig. Wieman hier schon 

lesen kann, ich mache meine Reiniger alle selber und was noch so

gereinigt werden muss. Dabei handelt es sich um

einen kompakten flüssigen Allzweckreiniger , bleibt nur der 

Teppichreiniger und der Backofenreiniger für sich allein. Da es sich

bei mir um etwas größere Reinigungsflaschen handelt, brauche ich

auch nicht so oft neue Reiniger machen. Alle meine Reinigerrezepte

und mehr bekommt man hier in meinem Shop als Download .

Meine tolle Reinigungsbürste bekommt man  hier Reinigungsbürste  

mit USb Anschluss. Somit Kabelfrei m, wirklich praktisch. 

 

  

 Manchesmal muss man einfach mal etwas riskieren um sich die 

Arbeit zu vereinfachen.und die Sprühflaschen für meine flüssigen

Reiniger bekommt man hier Sprühflaschen. Mittlerweile sehen sie

 etwas anders aus, aber vom Prinzip sind es die selben. Ja und die

Rezepturen für die flüssigen Reiniger gibt es auch in meinem Shop

als Download. 

 

Hier kostenlos zum Ausdruck Etikett 

 

 

Bis bald 

 

Saatgut entspannt aussäen

 

Die Ernte ist so weit erledigt und wie jedes Jahr

bleiben immer ein paar Pflanzen stehen zum Samen

absammeln. 

 

Die meisten Samen habe ich schon abgesammelt und in 

Tütchen trocken verpackt und beschriftet

.

Da jetzt etwas Ruhe im Garten eingekehrt ist, habe ich 

wieder etwas mehr Zeit meine geliebten Samenscheiben 

– und Bänder fertig zumachen. Dafür habe ich mir zum

 optimalen Dosieren dieses tolle Set gekauft .

 

Die kleinen Werkzeuge  gibt es hier   Pflanzhilfe und 

 

hier Pflanzhilfe / Dispenser

 

Mit dem Gartenwerkzeug kann ich nun meine gesammelten

 Samen auf selbstgemachte Samenscheiben - und Bänder

 schön gleichmäßig fixieren. Es verfügt über mehrere 

Öffnungen so das man die Samen richtig gut dosieren 

kann.Gibt ja winzig kleine und richtig große Samen. Pro Saatscheibe

z.B. vom Spitzpaprika oder den Tomaten 5- 6 Samen auf einen Topf

 Wenn alle Samen aufgehen und sich 5-6 Jungpflanzen im Topf 

sind und sich bester Gesundheit erfreuen, werden sie wenn sie 

kräftig genug sind.werden sie einfach in größere Töpfe umgepflanzt.

So habe ich viel weniger Arbeit später im Frühbeet . Es ist 

übersichtlicher mit den Scheiben und im Hochbeet sie die

Reihen schon vorgeben. Die Saatbänder sind so lang wie

mein Hochbeet breit ist. Nach der Ernte ist Samen

absammeln angesagt, diese wandern erst einmal in meine

selbstgemachen Samentüten .Diese werden beschriftet und

 für das nächste Frührjahr neu vorbereitet.

Denn der gesamte Herbst und Winter lässt mir viel Zeit 

Samenscheiben- und Bänder anzufertigen. Im Frühjar 

brauche ich dann nur meine Samenscheiben - und Bänder

im vorbereiteten Töpfen ,Frühbeet und Hochbeet auszulegen.

Mit etwas Erde bedecken regelmäßig gießen und fertig.

Anleitung der Samenscheiben findet ihr Saatscheiben

Mit dem Gartenwerkzeug kann ich nun meine gesammelten 

Samen auf selbstgemachte Samenscheiben - und Bänder

 schön gleichmäßig fixieren. Es verfügt über mehrere 

Öffnungen so das man die Samen richtig gut dosieren

kann. Pro Saatscheibe z.B. vom Spitzpaprika oder 

Tomaten 5- 6 Samen auf einen Topf . Wenn alle Samen

aufgehen und sich 5-6 Jungpflanzen im Topf der

Gesundheit erfreuen, werden sie wenn sie kräftig genug

 sind einfach in größere Töpfe umgepflanzt.

So habe ich viel weniger Arbeit später im Frühbeet . Es ist

 übersichtlicher mit den Scheiben und im Hochbeet sie die

 Reihen schon vorgeben. Die Saatbänder sind so lang wie 

mein Hochbeet breit ist. Nach der Ernte ist Samen sammeln 

 angesagt, diese wandern erst einmal in meine

 selbstgemachen Samentüten .Diese werden beschriftet und 

für das nächste Frührjahr neu vorbereitet. Denn der 

gesamte Herbst und Winter lässt mir die Zeit 

Samenscheiben- und Bänder anzufertigen. Im Frühjahr

 brauche ich dann nur meine Samenscheiben - und Bänder

 im vorbereiteten Töpfen ,Frühbeet und Hochbeet auszulegen.

 Mit etwas Erde bedecken und fertig.

Anleitung der Samenscheiben findet ihr Saatscheiben 

 

 

 

Endlich Sommer im Hexengarten

 

Moin endlich sind meine Mädesüssblüten so weit das ich mein geliebtes Schmerzmittel wieder herstellen kann.Acetylsalicylsäure, besser bekannt als ASS oder unter dem Markennamen Aspirin,ist ein weit verbreiteter Arzneistoff ,der schmerzlindert ,entzündungshemmend und fiebersenklend wirkt Er gehört zur Gruppe der nichtsteroidalen Antirheumatika (NSAR) und wird oft zur Behandlung von Kopfschmerzen, Fieber und Entzündungen eingesetzt. Zudem wird ASS auch als Blutverdünner verwendet, um die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern.  Bei wächst diese tolle Pflanze direkt am Graben vor meinem Garten. 

• Leichte bis mäßige Schmerzen,wie Kopfschmerzen, Zahnschmerzen,Menstruationsschmerzen,Fieber z.B Entzündungen ,wie Arthritis.

Aber erwähnen möchte ich,dass ich hier nur privat schreibe und dafür keine Garantie übernehme. Deshalb gilt für mich jeder ist für sich selbst verantwortlich. Ich stelle für mich und meine Familie Tinkturen und Salben her und von daher weiß ich ,wie es vertragen wird. Verkaufen werde ich keine meiner fertigen Tinkturen auch das Rezept werde ich hier als solches auch nicht veröffentlichen. Das Rezept bekommt man hier Mädesüß Salbe und Tinktur . Das Rezept ist noch bis Ende Juli im Angebot .Statt 3,75 € jetzt 3,50 €

 

Viel Spaß bei der Herstellung 

Butterbrot und Blattsalat 

 

 

Backofen -Reiniger selbstgemacht

Gekaufte Backofenreiniger ,stinken, beißen in der Nase und qualmen. Ich finde es wirklich furchtbar. So etwas kann nicht gesund sein und der Geruch geht tagelang nicht wieder weg. So etwas möchte ich in meinem Backofen nicht haben. Aus diesem Grund habe ich mir einen eigenen Backofenreiniger hergestellt.

Es wurde lange experimentiert und gerührt und was soll ich sagen, ich habe für mich und meinen Backofen, der älter als 25 Jahre alt ist ,den perfekten Reiniger hergestellt. Nichts riecht, nichts qualmt und nichts beißt in der Nase.

Die ersten Versuche haben mich nicht wirklich zufrieden gestellt. Da mein Gatte gern Hähnchen und Krustenbraten ißt,weißt jeder wohl wie ein Backofen inkl. Glasscheibe hinterher aussehen kann. 

Fazit meiener wissenschaftlichen Arbeit, der Reiniger muss auch mit  hartnäckige Verkrustungen klsr kommen und sie rückstandslos ohne lange zu schrubben entfernen können. Aber alles ohne hartnäckige Chemie und Gestank.

Kein leichtes Unterfangen ,aber dennoch habe ich etwas für mich zusammen gerührt ,was tatsächlich gut funktioniert und ich mehr als zufrieden damit bin. Mit nur drei  Zutaten die fast alle im Hauds haben. Zwei der Zutaten, harmonieren so perfekt zusammen, dass man es kaum glauben kann. Wenn dann noch die dritte Zutat dazu kommt. ist es wirklich perfekt.

Ich  jedenfalls bin mehr als zufrieden. Das Rezept bekommt man hier Backofenreiniger.

 

 

 

  

Brennnesselsalbe

Hallöchen , die Gartensaison ist eröffnet und wieder mal fanden einige Wildpflanzen den Weg in meine Hexenküche.

Aber mal der Reihe nach, meine Kräuterschnecke wird dieses Jahr neu gemacht,sie steht jetzt 5 Jahre und ist etwas abgesackt und dementsprechend auch verwurzelt. Also alle noch gebrauchfähigen Kräuter ausgraben und erst einmal ein neues Plätzchen suchen. Hat aber alles gut geklappt und dabei habe ich gleichzeitig Brennnesseln mit ausgegraben. Da Brennnesseln aber sehr gesund sind und auch Heilpflanzen sind, kommt bei mir so etwas natürlich eher in den Topf als auf dem Kompost. 

Ich habe kurzerhand eine Brennnesselsalbe drauß gemacht.Eine wirklich gute Salbe bei schmerzenden Gelenken.

Da ich hier keine Rezepte veröffentliche kann man meine Rezepte hier bekommen. hier  Brennneselsalbe anklicken.

 

 

Immer wieder Herpes

 Herpes ist eine Bezeichnung für eine Gruppe von viralen Infektionen,die durch das Herpes  Simplex Virus ( HSV) verursacht  werden.

HSV 1 und HSV 2 ist in der Regel für Lippenherpes verantwortlich und genau darum habe ich schon so vieles ausprobiert,nichts hat wirklich richtig gut geholfen. All die viele Salben aud der Apotheke, sind nur teuer und halfen mir jedenfalls nicht wirklich.

 Dann fängt man irgend wann an suchen, irgend etwas muss doch es gebenwas mal hilft. Vor fünf jahren pflanzte ich mir Zitronenmelisse und Zitronenverbene in den Garten. Beides riecht so toll nach Zitrone. Ich goße mir aus den gepflückten Blättern der Melisse  . Aber dann kam das große Erwachen, da ich aber vor 12 Jahren eine Schilddrüsen OP hatte, musste ich das erstmal genau mit meinem Hausarzt abklären. Denn Melisse kann möglicherweise die Aktivität der Schilddrüse beeinträchtigen, wenn man an einer Hypothyreose leidet ,sollte man da von absehen. 

Bei einer gesunden Schilddrüse ist es aber kein Problem. Nach Abklärung mit meinem Arzt , bekam ich grünes Licht und darf nun täglich meine zwei Tassen Melissentee trinken. 

2012 wurde mir der rechte Schilddrüsenlappen entfernt  und somit ist meine Schilddrüse zwar etwas eingeschränkt,aber dankt meiner Hormontabletten und der guten Einstellung meines Arztes wieder Okay. Meine Schilddrüse Werte sind somit wieder im grünen Bereich. Aber zurück zu meinem eigentlichen Problem.

Lippenherpes, ist eine grausame Geschichte, dicke ,Fette wie Rosinen  aussehende Knubbel an der Lippe wenn der Mist anfängt abzutrockne,kommen noch heftige Schmerzen dazu. Man fühlt sich auch gar nicht richtig wohl. Irgend wie schlapp und richtig elend. Kurz einfach nur 😱 Oh Gott lieber nicht in den Spiegel schauen.

Auf Grund meiner schlechten Verfassung setze mich dann immer auf mein Sofa, kuschelte mich in meine Lieblingsdeckel ein und nippelte dann an meinem leckeren Tee. Es ist nämlich ein ganz besonderer Tee.Nun ist wieder Juni und meine Zitronenmelisse steht da wieder in saftigsten Grün und in Hülle und Fülle. Es ist wieder so weit, meine Teedose muss aufgefüllt werden.Dieser Tee aus Zitronenmeilsse hat es wirklich in sich. Beim trinken spürt man schon den Effekt der Melisse. Denn er hilft meiner Mein ung nach ungemein  bei Lippenherpes.

 Irgend wie schmerzt es nicht mehr so,wenn ich mit der kaputten Lippe an die Tasse kam. Es wirkte leicht betäubt. Kann ich mir auch eingebildet haben, jedenfalls fühlte ich so.Seit ich diesen Tee trinke, habe ich wirklich seltener Lippenherpes.Mit diesem Tee denke ich, schläft der HSV Virus 1und 2 wesentlicvh länger. Drei Jahre hatte ich keinen Herpes. Aber dieses Jahr im Mai 2025 spürte ich eine winzige kleine Blase an der Lippe, sofort kam meine hausgemachte Salbe aus Zitronenmelisse auf die Lippe. immer schon mit einem Wattestäbchen, bloßü nicht noch weitertragen den Mist. Dann noch täglich zwei Tassen, keine Becher Zitronenmelissetee mit Birkenzucker und schauen was passiert.

Tja ,nach der ersten Tasse Tee, hörte das Kribbeln auch wieder auf. Drei Tage später,ich hatte Gott sei Dank Urlaub ,wühlte mich wieder etwas fitter und meine Lippenbläschen sahen auch ganz anders👄.nach drei Tagen fast alles wieder weg.

Aber warum hilft Melisse so gut bei Herpes ?Ganz einfach ,sie enthält neben Gerbstoffe auch wertvolle ätherische Öle,Flavonoide und Polyphenole und genau das ist  Geheimnis. Polyphenolsäuen, gleich  Rosmarinsäure und Kaffeesäure sind eben so gut für die Gesundheit. Sind sind,bzw. wirken entzündungshemmend. Ja und deshalb gibt es mir nur hausgemachte Salbe und Melissentee meiner Melisse aus dem heimischen Garten. Beides wirkt wirklich wunderbar und ich mit dem Melissentee habe ich persönlich das Gefühl, dass ich jetzt so wesentlich seltener Lippenherpes bekomme.

Ich verkaufe weder Salben, Cremes oder Tinkturen .Dieser Blog ist privat und es handelt sich nur um Empfehlungen, die jeder für sich selber ausprobieren kann.Somit übernehme ich keine Garantie oder Verantwortung- Denn ich kenne weder Ihre Haut noch Ihre Allergien.

 

 Auch meine rote Beete muss noch verarbeitet werden. Einkochen ist für mich das beste. Also Rote Beete waschen, Sud aufsetzen und los gehts.

 So ,das hätten wir geschafft. Die rote Beete ist im Glas. Drei Gläser habe ich heraus bekommen. Eine kleine Ausbeut,aber immer hin eigene rote Beete .

 

Einkochen mit Biggy

 Heute war es so weit ,ich habe meine letzten 2 Kilo Möhren us meinem Garten verabeitet. Eingekocht habe ich sie und die Schale? Ja, die Schale verwerte ich auch. Dafür habe ich ja meine eigenen Bio Möhren , die ich wasche, schäle mit Salz und Zucker koche und dann püriere . 

 Die Möhren selber werden dann ebenfalls in Salz- Zuckerzwasser blanchiert .Mit der Schumkelle abgefüllt in die sauberen sterilisierten Gläser und dann mit einer Kelle den Sud noch einfüllen. Dann fest verschließen und die Gläser 2 Stunden im Einkochtopf einkochen.

 

So nun bin ich endlich fertig, alles im Glas ! Ganze 5 Stunden habe ich in der Küche verbracht .Okay zwischendurch mal ein Käffchen getrunken,Etiketten fertig gemacht und Mittag gegessen. Zwischendurch abgewaschen und meine Küche wieder aufgeräumt.

 

Auch die Abschnitte von den Möhren verwerte ich noch. Dafür habe ich einen Gefrierbeutel im Froster und gebe sie zu meinen anderen Gemüseabschnitten. Wie Sellerieschale, Porreeabschnitte ,Peterilienstängel ,Liebstöckelstängel und was noch so an Gemüse anfällt.Daraus koche ich mir dann wenn es genug ist , eine leckere Gemüsebrühe.Die ich dann wiederrum als Fond für andere Gerichte nutzen kann. 

Tja das gehört eben zu meiner Selbstversorgung. So wenig wiemöglich wegschmeißen und so viel wie möglich verwerten.Im Froster habe ich auch  Brokkoliabschnitte, auch darauß koche ich noch eine lekere Brokkoliesuppe

               Karottenschale und Karottenscheiben
 

               Karottenabschnitte für Brühe

  Noch heiße Gläser, darum sind noch keine Etiketten drauf. Bei den Gläsern handelt es sich um 500 ml Gläser. für uns immer eine gute Portion. Warum koche ich ein ? Erstens weil mir die Selbstversorgung sehr viel Spaß macht und  ich und weiß was ich im Glas habe.100 % rein, ohne Chemie, Pestezide, gute gesunde Erde ,mit natürlichen Dünger aus meinem

Skaza Bokashi Organko Biomülleimer Küche Set (2 x 16 Liter ) – Komposteimer Küche und Garten. Eine tolle saubere Sache. Aber auch Brennnessel- und Ackerschachtelhalmjauche sind bei mir im Einsatz.Im Foto mein großes Hochbeet,welches schon Ende August schon ziemlich leer geerntet ist. Das Beet davor war im letzten Jahr das Kartoffelbeet. Dieses Jahr wird da Ende März nur gedüngt  und dann Kleingemüse also Schwachzehrer (Bohnen ) gepflanzt. Die Aussaat für die Bohnen steht auf einer meiner Fenstrbänke und keimt bereits ordentlich vor sich hin.

 

Mein Shop

 Vorstellung praktischer Gegenstände rund um meinen Haushalt

Küche  

Dieser tolle Bio Eimer steht nun in meiner Küche. Nichts schimmelt oder riecht mehr.

Skaza Bokashi Organko Biomülleimer Küche Set (2 x 16 Liter) – Komposteimer Küche und Garten – mit 1 Kg EM Fermentieren Aktivator (Grau-Grün) 

Bio Eimer Skaza Bokahi für die Küche

Diese wunderbaren 500ml Einmachgläser / Sturzgläser nehme ich wieder gern für mein Eingemachtes. Die Portionen reichen immer für 2 Personen. Ich koche darin meine Pustasoße, ( früher nannte man sie Zigeunersoße ). Oder meine eingelegten Paprika, mein selbstgemachtes Tomaten - und Paprikamark. Es sind einfach meine Lieblingsgläer.

Einmachgläser 500 ml  

 

Mein Favorit 

WMF Kult X Mix & Go Mini Smoothie Maker, Standmixer

Ich liebe dieen Mixer, damit kann ich sehr schnell feine Pestos oder anders herstellen.

 Mini Smoothie Maker

Dazu meine super Kaffee - und Kräutermühle von Rommelsbacher. Mit diesem Gerät kann ich alle meine Kräuter zu einem super feinen Pulver mahlen. Kaffee,Nüsse, Körner für Brfot in  fein oder grob mahlen. Beide Behälter haben einen festen Deckel ,so kann man den Behälter auch mal in den Kühlschrank stellen . Die Mahlwerke sindsehr stark ,dass Gehäuse ist wie die Becher auch aus Edelstahl. 

Ein super tolles Gerät , arbeitet wirklich gut und ist leicht zu reinigen. Die Behälter sind ruckzuck ausgespült und abgewaschen.

 

 

 

Kaffee- und Kräutermühle  

 

Der Frühling steht in den Startlöchern

 Wie jedes Jahr warte ich sehnsüchtig auf den Frühling. Mir fehlt einfach buddeln in der Erde . Das aussäen,pflanzen und natürlich auch das ernten und naschen meiner leckere schwarzen Johannisbeeren und meiner Erdbeeren und Himbeeren.Aber auch das schnelle Radieschen zwischendurch. Eines ist sicher, die aussaat  läuft schon seit einer Woche. Einiges fängt nämlich schon langsam zu keimen. Hüpf ,aber dafür mussten meine Blumenpötte den Platz für meine kleinen Minigewächskästen frei machen. Denn die stehen jetzt auch allen Fensterbänken und müssen gepflegt werden,damit sie ordentlich wachsen und ab Mitte Mai dann in die Hochbeete ziehen können.

Dieses Jahr habe mir ein neues Gewächshausgekönnt. Klein aber fein. Für meineBedürfnisse vollkommend ausreichend.Ja und natürlich fallen auch noch einige Reparaturarbeiten an der Laube an. Neu Farbe muss ran, die Türen müssen neu ausgerichtet werden und es muss innen noch einen zweiten Farbanstrich bekommen.So hat man immer genug zu tun und  Bewegung.

In 37 Tagen ist Frühlingsanfang

 Der Frühling naht mit ganz großen Schritten und die Gartenssaison beginnt wieder. Gott sei Dank, endlich wieder in der Erde wühlen.Unkraut jäten, aussäen und sich freuen auf die neue Gemüseernte.

 

Für dieses Jahr habe ich mir für meine Aussaat schöne neue Samentüten ersstellt. Die Tüten bekommt man hier.

Diese Tüten nutze ich für neugesammelten Samen meiner Blumen-und Gemüssepflanzen. Sso weiß ich immer ganz genau was ich abgesammelt habe.

 

Einkochen -aus Gartengemüse wird leckere Brühe

 Hallo zusammen,ich habe heute mein letztes Gemüse aus meinem Garten verarbeitet und leckere Gemüsebrühe, Gemüsepaste und getrocknetes Suppengemüse für uns  fertig gestellt. In meiner Erdmiete hatte ich noch Möhren, Sellerie, Karotten und Pastinken. All das habe ich nun verarbeitet und was soll ich sagen,es ergab 3 Flaschen Brühe, 6 kleine Gläser Gemüsepaste und ein Glas getrocknetes Suppengemüse.

Alles habe ich verarbeitet,selbst das was übrigam Ende wieder an Resten ( Endstücke) bleibt.Das wird nämlich bei mir gesammelt und in große Gefrierbeutel verpackt und eingefroren. So habe ich immer deine Möglichkeit wieder daraus neue Brühe  oder etwas für eine kräftige Soße.

Kapuziner Kresse eingelegt

 Eingelegte Kapuzinerkresse - Blätter

 

Meine Kapuzinerkresse war im letzten Jahr wieder sehr wuchsfreudig. Mit unendlich vielen Blüten und Blättern bis Ende Oktober gab es genug zu ernten.

Als Topping im Salat, auf Muffin,als Heilsalben und Pflegecfremes. Aber dann kam mir diue Idee, die Blätter auch mal anders zu nutzen. Jeder kennt eingelegte Weinblätter, also warum nicht mal Kresseblätter mit dem herrlich feinen Senfgeschmack verwenden. Gesagt, getan, so habe ich im September und Oktober die frischen Blätter meiner Kapuzinerkresse kurzerhand  eingelegt.

Hier mal mein Rezept

Dafür habe ich 10  580ml Tulpenglas WECK RR100  verwendet. Die eigenen ssich sehr gut dafür,weil sie schön breit in der Öffnung sind.

Zutaten

Weckgläser,Deckel und Gummis auskochen und  auf ein saueres Geschirrtuch kopfüber hinstellen. Deckel und Gummi dazu legen.

Reichlich große unbeschädigte Kapuzinerkresseblätter ernten und nur  absspülen. Blätter auf Küchenpapier zum abtropfen legen.

Pro Glas eine Knoblauchzehe

Pro Glas ein kleine Zwiebel ,rot oder eine Schalotte

1 Bio Zitrone auspressen,wwer lieber Essig mag nimmt Essig

2 Liter Wasser oder mehr

Braunen Zucker 

Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer

2-3 Tassen Reis

Paprikapulver Rossenscharf

Zubereitung

Reis in Salzwasser garen ,abgießen ,mit Paprikapulver würzen und abkühlen lassen Dann den Zitronensaft mit dem Wasser mischen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. 

Nun die Zwiebel sehr fein würfeln. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden

Dann die abgetrockneten Blätter aus breiten und mit je einem Teelöffel Reis belegen. Dann wie folgt einrollen. Linkss und rechts einschlagen und dann aufrollen . Nochmals 1 Liter Wasser mit einem Teel. Salz sprudelnd aufkochen,Dann die aufgerollten Blätter für ca .5 Minuten so hinein legen das der Topfboeden bedeckt ist. Nach 5 Minuten heraus nehmen und die vorbereiteten Gläser schichten. Knoblauchzehen und Zwiebeln mit hineingeben und die Gläser mit dem Zitronensud ca. 2 cm bis unter dem Deckel aufgießen.

Wenn alle Gläser voll, die Gläser mit dem Gummi und DEckel verchließen.Ich nehme gern noch die Weck Klammer dazu und stelle dann die Gläser in einen großen breiten Topf mit Wasser und koche sie dann 10 Minuten 90 °C ein.

Danach nehme ich die Gläser heraus und lasse sie vollständig auskühlen.NAch dem aukühlen entferne ich dann  die Klammern. Besdhrifte mir Etiketten und klebe sie auf und fertig sind meine leckeren eingelegten Kapuzinerblätter.

Ich wünsche viel Spaß beim nachkochen !